Salaire Chef boucher / Cheffe bouchère à Lyon

Niveaux publiés sur la fiche

Pour Chef boucher / Cheffe bouchère à Lyon, la fiche locale affiche 29 295 € en entrée, 34 125 € au niveau médian et 40 845 € au niveau confirmé.

• Code métier : D1109
• Salaire junior local : 29 295 €
• Salaire médian local : 34 125 €
• Salaire confirmé local : 40 845 €
• Salaire médian national : 32 500 €
• Écart médian local/national : +5 %
• Écart junior local/national : +5 %
• Écart confirmé local/national : +5 %
• Amplitude junior-confirmé : 11 550 €

La progression est plus forte entre le niveau médian et le niveau confirmé. Sur cette ligne, le passage vers le médian représente 4 830 €, puis 6 720 € jusqu'au niveau confirmé.

Ce que rémunère concrètement le poste

La description publique du métier indique le chef boucher, un artisan de la viande qui garantit qualité et fraîcheur. supervise et coordonne l'activité d'une équipe de bouchers dans la préparation des viandes contrôle la qualité des produits et veille au respect des normes d'hygiène et de sécurité gère les stocks et passe les commandes de viande auprès des fournisseurs conseille les clients sur le choix des produits et les techniques de cuisson réalise des découpes précises et des préparations spécifiques à la demande des clients peut effectuer des tâches administratives et de gestion liées à la conduite du commerce

• Le Chef boucher, un artisan de la viande qui garantit qualité et fraîcheur
• Supervise et coordonne l'activité d'une équipe de bouchers dans la préparation des viandes
• Contrôle la qualité des produits et veille au respect des normes d'hygiène et de sécurité
• Gère les stocks et passe les commandes de viande auprès des fournisseurs Conseille les clients sur le choix des produits et les techniques de cuisson
• Réalise des découpes précises et des préparations spécifiques à la demande des clients
• Peut effectuer des tâches administratives et de gestion liées à la conduite du commerce

• Superviser une équipe de bouchers
• Former les nouveaux employés aux techniques de boucherie
• Découper, désosser, parer de la viande
• Sélectionner une bête auprès d'un producteur
• Vider et nettoyer des bêtes
• Assurer l'entretien ou le nettoyage courant du matériel après utilisation dans les conditions d'hygiène et de sécurité requises

Repères descriptifs déjà visibles: Le Chef boucher, un artisan de la viande qui garantit qualité et fraîcheur; Supervise et coordonne l'activité d'une équipe de bouchers dans la préparation des viandes; Contrôle la qualité des produits et veille au respect des normes d'hygiène et de sécurité; Gère les stocks et passe les commandes de viande auprès des fournisseurs Conseille les clients sur le choix des produits et les techniques de cuisson; Réalise des découpes précises et des préparations spécifiques à la demande des clients; Peut effectuer des tâches administratives et de gestion liées à la conduite du commerce.

Compétences ou aptitudes associées au poste: Superviser une équipe de bouchers; Former les nouveaux employés aux techniques de boucherie; Découper, désosser, parer de la viande; Sélectionner une bête auprès d'un producteur; Vider et nettoyer des bêtes; Assurer l'entretien ou le nettoyage courant du matériel après utilisation dans les conditions d'hygiène et de sécurité requises; Assurer la propreté de la zone de travail; Maintenir les équipements en bon état de fonctionnement; Contrôler la qualité et la conformité d'un produit; Respecter les délais de conservation des produits.

Les termes qui ressortent le plus clairement de la fiche sont chef, boucher, cheffe, bouchère, artisan, viande, garantit, qualité, fraîcheur, supervise, coordonne et activité.

• chef
• boucher
• cheffe
• bouchère
• artisan
• viande
• garantit
• qualité
• fraîcheur
• supervise
• coordonne
• activité
• équipe
• bouchers
• préparation
• viandes

Pour Chef boucher / Cheffe bouchère, les montants n'ont de sens que rapportés au contenu réel du poste: tâches visibles, technicité citée et vocabulaire effectivement publié sur la fiche métier.

Marché local et contexte de lecture

• Ville : Lyon
• Population publiée : 519 127
• Offres actives : 146
• Densité d'offres : 28 pour 100 000 habitants
• Source locale : non renseignée
• Date de données : non renseignée

Le signal marché actuellement relié à cette ligne repose sur 146 offres actives pour Chef boucher / Cheffe bouchère. Rapportée à la population de la ville, cette densité aide à lire le niveau de salaire avec un minimum de contexte local.

L'écart médian avec la référence nationale atteint +5 %, contre +5 % au niveau junior et +5 % au niveau confirmé.

L'amplitude publiée entre le junior et le confirmé est de 11 550 €, avec un premier palier de 4 830 € puis un second de 6 720 €.

La fiche ne documente ni primes, ni conventions exactes, ni horaires, ni avantages pour Chef boucher / Cheffe bouchère. Elle donne en revanche un socle homogène pour comparer cette ligne locale à d'autres métiers ou à d'autres villes sans inventer de chiffres.