Métier local · 33 · D1112
Chef charcutier-traiteur / Cheffe charcutière-traiteuse à Bordeaux
Le chef charcutier-traiteur prépare des produits charcutiers et traiteurs avec maîtrise et créativité. Supervise la préparation et la production de charcuterie et de plats traiteurs selon les normes d'hygiène et de sécur...
29 612€
médian local
Salaires
Ce que les pros gagnent à Bordeaux
Données salaire brutes annuelles publiées pour chef charcutier-traiteur / cheffe charcutière-traiteuse à Bordeaux.
- Junior
- 26 380€
- Médian
- 29 612€
- Senior
- 33 088€
Repère national : 28 750€ médian.
Compétences clés
Ce qui est attendu sur le métier
- Evaluer et développer les compétences de ses collaborateurs
- Faire appliquer les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Planifier et adapter si nécessaire, l'activité de l'équipe, assigner les tâches
- Enseigner, transmettre des connaissances, développer des compétences
- Transmettre une technique, un savoir-faire
- Connaître les recettes et les procédés de fabrication des différents produits de charcuterie
- Découper, désosser, parer de la viande
- Développer de nouvelles recettes de charcuterie
Organismes · 2
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Questions fréquentes
À propos de ce métier à Bordeaux
- Quel est le salaire d'un chef charcutier-traiteur / cheffe charcutière-traiteuse à Bordeaux ?
- Le salaire médian publié pour ce métier à Bordeaux est de 29 612 € bruts par an.
- Quelles compétences pour chef charcutier-traiteur / cheffe charcutière-traiteuse ?
- Les compétences clés référencées sont Evaluer et développer les compétences de ses collaborateurs, Faire appliquer les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), Planifier et adapter si nécessaire, l'activité de l'équipe, assigner les tâches, Enseigner, transmettre des connaissances, développer des compétences et Transmettre une technique, un savoir-faire.