Salaire Charcutier-traiteur / Charcutière-traiteuse à Lyon

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Pour Charcutier-traiteur / Charcutière-traiteuse à Lyon, la fiche locale affiche 23 887 € en entrée, 24 558 € au niveau médian et 25 553 € au niveau confirmé.

• Code métier : D1103
• Salaire junior local : 23 887 €
• Salaire médian local : 24 558 €
• Salaire confirmé local : 25 553 €
• Salaire médian national : 23 389 €
• Écart médian local/national : +5 %
• Écart junior local/national : +5 %
• Écart confirmé local/national : +5 %
• Amplitude junior-confirmé : 1 666 €

La progression est plus forte entre le niveau médian et le niveau confirmé. Sur cette ligne, le passage vers le médian représente 671 €, puis 995 € jusqu'au niveau confirmé.

Métier visible derrière les montants

La description publique du métier indique le charcutier-traiteur, un artisan de goût qui valorise les traditions culinaires. prépare et vend des produits de charcuterie et des plats cuisinés assure la gestion des stocks et des commandes de matières premières veille au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire conseille les clients sur les produits et leur préparation peut organiser des réceptions et élaborer des menus sur mesure développe des recettes innovantes pour diversifier l'offre

• Le charcutier-traiteur, un artisan de goût qui valorise les traditions culinaires
• Prépare et vend des produits de charcuterie et des plats cuisinés
• Assure la gestion des stocks et des commandes de matières premières
• Veille au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire Conseille les clients sur les produits et leur préparation
• Peut organiser des réceptions et élaborer des menus sur mesure Développe des recettes innovantes pour diversifier l'offre

• Planifier les opérations de production selon les commandes
• Découper, désosser, parer de la viande
• Réaliser la salaison d'une viande
• Réaliser le fumage d'une viande
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local

• Transmettre une technique, un savoir-faire
• Planifier les opérations de production selon les commandes
• Découper, désosser, parer de la viande
• Manipuler des équipements de cuisine
• Réaliser la salaison d'une viande
• Entretenir un équipement, une machine, une installation

Repères descriptifs déjà visibles: Le charcutier-traiteur, un artisan de goût qui valorise les traditions culinaires; Prépare et vend des produits de charcuterie et des plats cuisinés; Assure la gestion des stocks et des commandes de matières premières; Veille au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire Conseille les clients sur les produits et leur préparation; Peut organiser des réceptions et élaborer des menus sur mesure Développe des recettes innovantes pour diversifier l'offre.

Tâches mentionnées dans la fiche: Planifier les opérations de production selon les commandes; Découper, désosser, parer de la viande; Réaliser la salaison d'une viande; Réaliser le fumage d'une viande; Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local.

Compétences ou aptitudes associées au poste: Transmettre une technique, un savoir-faire; Planifier les opérations de production selon les commandes; Découper, désosser, parer de la viande; Manipuler des équipements de cuisine; Réaliser la salaison d'une viande; Entretenir un équipement, une machine, une installation; Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local; Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail; Superviser la préparation de produits charcutiers; Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Les termes qui ressortent le plus clairement de la fiche sont charcutier, traiteur, charcutière, traiteuse, artisan, goût, valorise, traditions, culinaires, prépare, vend et produits.

• charcutier
• traiteur
• charcutière
• traiteuse
• artisan
• goût
• valorise
• traditions
• culinaires
• prépare
• vend
• produits
• charcuterie
• plats
• cuisinés
• assure

Pour Charcutier-traiteur / Charcutière-traiteuse, les montants n'ont de sens que rapportés au contenu réel du poste: tâches visibles, technicité citée et vocabulaire effectivement publié sur la fiche métier.

Ce que montre le marché local

• Ville : Lyon
• Population publiée : 519 127
• Offres actives : 485
• Densité d'offres : 93 pour 100 000 habitants
• Source locale : non renseignée
• Date de données : non renseignée

Le signal marché actuellement relié à cette ligne repose sur 485 offres actives pour Charcutier-traiteur / Charcutière-traiteuse. Rapportée à la population de la ville, cette densité aide à lire le niveau de salaire avec un minimum de contexte local.

• Commerce de proximité
• Etablissement de restauration traditionnelle
• Commerce et distribution

• Charcutier / Charcutière
• Ouvrier charcutier / Ouvrière charcutière
• Préparateur(trice) vendeur(se) pâtes alimentaires fraîches
• Rôtisseur / Rôtisseuse

L'écart médian avec la référence nationale atteint +5 %, contre +5 % au niveau junior et +5 % au niveau confirmé.

L'amplitude publiée entre le junior et le confirmé est de 1 666 €, avec un premier palier de 671 € puis un second de 995 €.

La fiche ne documente ni primes, ni conventions exactes, ni horaires, ni avantages pour Charcutier-traiteur / Charcutière-traiteuse. Elle donne en revanche un socle homogène pour comparer cette ligne locale à d'autres métiers ou à d'autres villes sans inventer de chiffres.