Fiche métier · H1505 · Industrie - Chimie
Nez
Compose des arômes, des fragrances destinés à des produits alimentaires, cosmétiques (gels douche, lait pour le corps, ...) ou de parfumerie et en effectue l'analyse chimique et sensorielle (gustative et olfactive). Intervient selon les normes de fabrication (toxicité, tolérance, ...) et les attentes des consommateurs. Peut former aux techniques de dégustation et d'olfaction. Peut organiser des tests d'évaluation sensorielle de produits de consommation.
Au quotidien
Missions principales
Lire le détail du quotidienCompose des arômes, des fragrances destinés à des produits alimentaires, cosmétiques (gels douche, lait pour le corps, ) ou de parfumerie et en effectue l'analyse chimique et senso...
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Compose des arômes, des fragrances destinés à des produits alimentaires, cosmétiques (gels douche, lait pour le corps, ) ou de parfumerie et en effectue l'analyse chimique et senso...
- Compose des arômes, des fragrances destinés à des produits alimentaires, cosmétiques (gels douche, lait pour le corps,
- ) ou de parfumerie et en effectue l'analyse chimique et sensorielle (gustative et olfactive)
- Intervient selon les normes de fabrication (toxicité, tolérance,
- ) et les attentes des consommateurs
- Peut former aux techniques de dégustation et d'olfaction
- Peut organiser des tests d'évaluation sensorielle de produits de consommation
Les formulations descriptives déjà présentes prolongent ces actions avec Compose des arômes, des fragrances destinés à des produits alimentaires, cosmétiques (gels douche, lait pour le corps,; ) ou de parfumerie et en effectue l'analyse chimique et sensorielle (gustative et olfactive); Intervient selon les normes de fabrication (toxicité, tolérance,; ) et les attentes des consommateurs; Peut former aux techniques de dégustation et d'olfaction; Peut organiser des tests d'évaluation sensorielle de produits de consommation.
Ce qu'il faut savoir faire
Compétences clés
Lire le détail des compétencesDéfinir la composition d'un produit Rédiger un cahier des charges, des spécifications techniques Conduire des travaux d'études et de recherche Mettre en oeuvre des tests sensoriels...
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Définir la composition d'un produit Rédiger un cahier des charges, des spécifications techniques Conduire des travaux d'études et de recherche Mettre en oeuvre des tests sensoriels...
- Définir la composition d'un produit
- Rédiger un cahier des charges, des spécifications techniques
- Conduire des travaux d'études et de recherche
- Mettre en oeuvre des tests sensoriels auprès de panélistes
- Procéder à des tests, expérimentations
- Créer une documentation technique
- Elaborer un schéma directeur technique, définir des besoins en équipement
- Maîtriser les caractéristiques d'un produit ou d'un matériau
- Mémoriser des odeurs
- Porter une appréciation gustative, olfactive ou visuelle
Compétence repérée: Définir la composition d'un produit. Elle ajoute un niveau de précision utile pour lire l'autonomie réellement attendue sur le poste.
Nez mobilise aussi Rédiger un cahier des charges, des spécifications techniques. Cette formulation élargit la lecture de la fiche au-delà de l'intitulé seul.
Compétence repérée: Conduire des travaux d'études et de recherche. Elle ajoute un niveau de précision utile pour lire l'autonomie réellement attendue sur le poste.
Nez mobilise aussi Mettre en oeuvre des tests sensoriels auprès de panélistes. Cette formulation élargit la lecture de la fiche au-delà de l'intitulé seul.
Compétence repérée: Procéder à des tests, expérimentations. Elle ajoute un niveau de précision utile pour lire l'autonomie réellement attendue sur le poste.
Parmi les attendus visibles figure Créer une documentation technique. Ce repère complète la description du métier par une capacité déjà explicitement citée.
Compétence repérée: Elaborer un schéma directeur technique, définir des besoins en équipement. Elle ajoute un niveau de précision utile pour lire l'autonomie réellement attendue sur le poste.
Nez mobilise aussi Maîtriser les caractéristiques d'un produit ou d'un matériau. Cette formulation élargit la lecture de la fiche au-delà de l'intitulé seul.
Compétence repérée: Mémoriser des odeurs. Elle ajoute un niveau de précision utile pour lire l'autonomie réellement attendue sur le poste.
Nez mobilise aussi Porter une appréciation gustative, olfactive ou visuelle. Cette formulation élargit la lecture de la fiche au-delà de l'intitulé seul.
Les compétences citées couvrent Définir la composition d'un produit; Rédiger un cahier des charges, des spécifications techniques; Conduire des travaux d'études et de recherche; Mettre en oeuvre des tests sensoriels auprès de panélistes; Procéder à des tests, expérimentations; Créer une documentation technique; Elaborer un schéma directeur technique, définir des besoins en équipement; Maîtriser les caractéristiques d'un produit ou d'un matériau; Mémoriser des odeurs; Porter une appréciation gustative, olfactive ou visuelle.
- Terme saillant: compose
- Terme saillant: arômes
- Terme saillant: fragrances
- Terme saillant: destinés
- Terme saillant: produits
- Terme saillant: alimentaires
- Terme saillant: cosmétiques
- Terme saillant: gels
- Terme saillant: douche
- Terme saillant: lait
- Terme saillant: corps
- Terme saillant: parfumerie
- Terme saillant: effectue
- Terme saillant: analyse
- Terme saillant: chimique
- Terme saillant: sensorielle
- Terme saillant: gustative
- Terme saillant: olfactive
Rémunération brute annuelle
Salaires nez
Source : DARES 2025 — brut annuel France entière.
Trajectoire de carrière
Évolutions de carrière
- compose
- arômes
- fragrances
- destinés
- produits
- alimentaires
- cosmétiques
- gels
- douche
- lait
- corps
- parfumerie
Contexte d'exercice
Marché et environnement
Lire l'analyse du marchéNez est rattaché au code H1505 dans le domaine Industrie - Chimie. Description publiée: Compose des arômes, des fragrances destinés à des produits alimentaires, cosmétiques (gels d...
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Nez est rattaché au code H1505 dans le domaine Industrie - Chimie.
Description publiée: Compose des arômes, des fragrances destinés à des produits alimentaires, cosmétiques (gels douche, lait pour le corps, ...) ou de parfumerie et en effectue l'analyse chimique et sensorielle (gustative et olfactive). Intervient selon les normes de fabrication (toxicité, tolérance, ...) et les attentes des consommateurs. Peut former aux techniques de dégustation et d'olfaction. Peut organiser des tests d'évaluation sensorielle de produits de consommation.
- Code métier : H1505
- Domaine : Industrie - Chimie
- Offres visibles : 45
- Salaire junior : 22 500 €
- Salaire médian : 24 570 €
- Salaire confirmé : 28 200 €
- Tension de recrutement : non renseignée
- Repère descriptif: Compose des arômes, des fragrances destinés à des produits alimentaires, cosmétiques (gels douche, lait pour le corps,
- Repère descriptif: ) ou de parfumerie et en effectue l'analyse chimique et sensorielle (gustative et olfactive)
- Repère descriptif: Intervient selon les normes de fabrication (toxicité, tolérance,
- Repère descriptif: ) et les attentes des consommateurs
- Repère descriptif: Peut former aux techniques de dégustation et d'olfaction
- Repère descriptif: Peut organiser des tests d'évaluation sensorielle de produits de consommation
Comparaison territoriale
Salaires par ville
Questions fréquentes
Réponses sans détour
Quel est le salaire d'un nez en France en 2026 ?
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Selon les données disponibles sur Qualiform, le salaire brut annuel d'un nez se situe autour de 22 500 € en début de carrière, 24 570 € en salaire médian et 28 200 € pour un profil senior. Source : DARES 2025.
Le métier de nez recrute-t-il en 2026 ?
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Oui. 45 offres actives sont recensées en France pour ce métier.
Quelles compétences faut-il pour devenir nez ?
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Les compétences les plus visibles sur cette fiche sont Définir la composition d'un produit, Rédiger un cahier des charges, des spécifications techniques, Conduire des travaux d'études et de recherche, Mettre en oeuvre des tests sensoriels auprès de panélistes et Procéder à des tests, expérimentations. Définir la composition d'un produit Rédiger un cahier des charges, des spécifications techniques Conduire des travaux d'études et de recherche Mettre en oeuvre des tests sensoriels auprès de panélistes Procéder à des tests, expérimentations Créer une documenta...
Comment évoluer dans le métier de nez ?
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