Fiche métier · A1433 · Agriculture et élevage

Maraîcher / Maraîchère

Le maraîcher est un agriculteur spécialisé dans la culture de légumes et plantes aromatiques destinés à l'alimentation. Cultive des légumes variés selon les saisons, la région, et les objectifs de production Supervise et coordonne les activités de plantation, d'irrigation et de récolte Assure la gestion des cultures en plein champ et sous serres dans le respect des normes environnementales Optimise les rendements tout en préservant la qualité des produits récoltés Conditionne et commercialise les produits récoltés Peut participer à des projets de développement de cultures biologiques et innovantes

21 876€ médian · 388 offres actives

Au quotidien

Missions principales

  1. 01 Préparer les sols, les plantations (épandage, semis, etc.)
  2. 02 Récolter un produit à maturité et selon les consignes de calibrage
  3. 03 Surveiller l'état d'une plantation
  4. 04 Effectuer la maintenance de premier niveau des outillages et des équipements
  5. 05 Stocker un produit

Ce qu'il faut savoir faire

Compétences clés

Animer, coordonner une équipeFormer les nouveaux employés aux techniques de culturePlanifier des rotations de cultures pour maintenir la fertilité du solPlanifier une opération de semis, de traitement ou de récolte sur un site d'exploitationAppliquer des traitements phytosanitaires selon la réglementationParticiper à la préparation des plantes en serre (semis, bouturage)Préparer les sols, les plantations (épandage, semis, etc.)Effectuer la maintenance de premier niveau des outillages et des équipements

Outils & technologies

Utilisation de produits phytosanitairesUtilisation d'outils agricolesFonctionnement des engins agricolesCaractéristiques des variétés de légumesTechniques culturales

Spécialisations

Agriculteur / Agricultrice en maraîchageAspigiculteur / AspigicultriceChef / Cheffe de culture en exploitation maraîchèreChef / Cheffe de culture maraîchèreChef / Cheffe d'équipe en production maraîchère
Lire le détail des compétences

Animer, coordonner une équipe Former les nouveaux employés aux techniques de culture Planifier des rotations de cultures pour maintenir la fertilité du sol Planifier une opération...

  • Animer, coordonner une équipe
  • Former les nouveaux employés aux techniques de culture
  • Planifier des rotations de cultures pour maintenir la fertilité du sol
  • Planifier une opération de semis, de traitement ou de récolte sur un site d'exploitation
  • Appliquer des traitements phytosanitaires selon la réglementation
  • Participer à la préparation des plantes en serre (semis, bouturage)
  • Préparer les sols, les plantations (épandage, semis, etc.)
  • Effectuer la maintenance de premier niveau des outillages et des équipements
  • Entretenir un équipement, une machine, une installation
  • Contrôler la qualité et la conformité d'un produit

Parmi les attendus visibles figure Animer, coordonner une équipe. Ce repère complète la description du métier par une capacité déjà explicitement citée.

Compétence repérée: Former les nouveaux employés aux techniques de culture. Elle ajoute un niveau de précision utile pour lire l'autonomie réellement attendue sur le poste.

Maraîcher / Maraîchère mobilise aussi Planifier des rotations de cultures pour maintenir la fertilité du sol. Cette formulation élargit la lecture de la fiche au-delà de l'intitulé seul.

Compétence repérée: Planifier une opération de semis, de traitement ou de récolte sur un site d'exploitation. Elle ajoute un niveau de précision utile pour lire l'autonomie réellement attendue sur le poste.

Compétence repérée: Appliquer des traitements phytosanitaires selon la réglementation. Elle ajoute un niveau de précision utile pour lire l'autonomie réellement attendue sur le poste.

Parmi les attendus visibles figure Participer à la préparation des plantes en serre (semis, bouturage). Ce repère complète la description du métier par une capacité déjà explicitement citée.

Compétence repérée: Préparer les sols, les plantations (épandage, semis, etc.). Elle ajoute un niveau de précision utile pour lire l'autonomie réellement attendue sur le poste.

Maraîcher / Maraîchère mobilise aussi Effectuer la maintenance de premier niveau des outillages et des équipements. Cette formulation élargit la lecture de la fiche au-delà de l'intitulé seul.

Compétence repérée: Entretenir un équipement, une machine, une installation. Elle ajoute un niveau de précision utile pour lire l'autonomie réellement attendue sur le poste.

Parmi les attendus visibles figure Contrôler la qualité et la conformité d'un produit. Ce repère complète la description du métier par une capacité déjà explicitement citée.

  • Utilisation de produits phytosanitaires
  • Utilisation d'outils agricoles
  • Fonctionnement des engins agricoles
  • Caractéristiques des variétés de légumes
  • Techniques culturales

Environnement publié: Conditions: En extérieur, Port d'équipement de protection individuelle (EPI): gants, chaussures, casque, protections auditives, Port et manipulation de charges lourdes ou encombrantes, Position pénible. Horaires: Travail en journée, Travail selon un rythme irrégulier et des pics d'activité.

Les compétences citées couvrent Animer, coordonner une équipe; Former les nouveaux employés aux techniques de culture; Planifier des rotations de cultures pour maintenir la fertilité du sol; Planifier une opération de semis, de traitement ou de récolte sur un site d'exploitation; Appliquer des traitements phytosanitaires selon la réglementation; Participer à la préparation des plantes en serre (semis, bouturage); Préparer les sols, les plantations (épandage, semis, etc.); Effectuer la maintenance de premier niveau des outillages et des équipements; Entretenir un équipement, une machine, une installation; Contrôler la qualité et la conformité d'un produit.

Les moyens de travail mentionnés regroupent Utilisation de produits phytosanitaires; Utilisation d'outils agricoles; Fonctionnement des engins agricoles; Caractéristiques des variétés de légumes; Techniques culturales.

  • Terme saillant: maraîcher
  • Terme saillant: maraîchère
  • Terme saillant: agriculteur
  • Terme saillant: spécialisé
  • Terme saillant: culture
  • Terme saillant: légumes
  • Terme saillant: plantes
  • Terme saillant: aromatiques
  • Terme saillant: destinés
  • Terme saillant: alimentation
  • Terme saillant: cultive
  • Terme saillant: variés
  • Terme saillant: selon
  • Terme saillant: saisons
  • Terme saillant: région
  • Terme saillant: objectifs
  • Terme saillant: production
  • Terme saillant: supervise

Rémunération brute annuelle

Salaires maraîcher / maraîchère

Junior 21 876€
Médian 21 876€
Senior 22 750€

Source : DARES 2025 — brut annuel France entière.

Validation officielle

Certifications reliées

Trajectoire de carrière

Évolutions de carrière

Cultivateur urbain / Cultivatrice urbaineConseiller / Conseillère technique agricoleExploitant / Exploitante agricoleChef / Cheffe de culture responsable d'unité de production agricoleApiculteur / ApicultriceHorticulteur / Horticultrice

Contexte d'exercice

Marché et environnement

Employeurs types

Exploitation agricoleAgriculture et élevage

Environnement de travail

Conditions: En extérieur, Port d'équipement de protection individuelle (EPI) : gants, chaussures, casque, protections auditives, Port et manipulation de charges lourdes ou encombrantes, Position pénible. Horaires: Travail en journée, Travail selon un rythme irrégulier et des pics d'activité.

Lire l'analyse du marché

Salaire junior : 21 876 € Salaire médian : 21 876 € Salaire confirmé : 22 750 € Amplitude salariale : 874 € Offres visibles : 388 Maraîcher / Maraîchère se situe actuellement autou...

  • Salaire junior : 21 876 €
  • Salaire médian : 21 876 €
  • Salaire confirmé : 22 750 €
  • Amplitude salariale : 874 €
  • Offres visibles : 388

Maraîcher / Maraîchère se situe actuellement autour de 21 876 € en entrée, 21 876 € au niveau médian et 22 750 € pour un niveau confirmé, avec 388 offres visibles dans la base.

L'écart entre le niveau médian et le niveau confirmé atteint 874 €, tandis que le passage du junior au médian représente 0 €.

Pour lire ces repères de rémunération, il faut les raccrocher aux gestes réellement visibles sur la fiche: Préparer les sols, les plantations (épandage, semis, etc.); Récolter un produit à maturité et selon les consignes de calibrage; Surveiller l'état d'une plantation; Effectuer la maintenance de premier niveau des outillages et des équipements; Stocker un produit. Ce rappel évite de comparer les montants sans tenir compte des tâches effectivement documentées.

La progression salariale doit aussi être comparée aux capacités déjà citées, notamment Animer, coordonner une équipe; Former les nouveaux employés aux techniques de culture; Planifier des rotations de cultures pour maintenir la fertilité du sol; Planifier une opération de semis, de traitement ou de récolte sur un site d'exploitation; Appliquer des traitements phytosanitaires selon la réglementation; Participer à la préparation des plantes en serre (semis, bouturage); Préparer les sols, les plantations (épandage, semis, etc.); Effectuer la maintenance de premier niveau des outillages et des équipements. La montée en rémunération ne peut pas être séparée des aptitudes déjà visibles dans la fiche.

Comparaison territoriale

Salaires par ville

Questions fréquentes

Réponses sans détour

Quel est le salaire d'un maraîcher / maraîchère en France en 2026 ?

+

Selon les données disponibles sur Qualiform, le salaire brut annuel d'un maraîcher / maraîchère se situe autour de 21 876 € en début de carrière, 21 876 € en salaire médian et 22 750 € pour un profil senior. Source : DARES 2025.

Le métier de maraîcher / maraîchère recrute-t-il en 2026 ?

+

Oui. 388 offres actives sont recensées en France pour ce métier.

Quelles compétences faut-il pour devenir maraîcher / maraîchère ?

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Les compétences les plus visibles sur cette fiche sont Animer, coordonner une équipe, Former les nouveaux employés aux techniques de culture, Planifier des rotations de cultures pour maintenir la fertilité du sol, Planifier une opération de semis, de traitement ou de récolte sur un site d'exploitation et Appliquer des traitements phytosanitaires selon la réglementation. Les outils et technologies cités incluent Utilisation de produits phytosanitaires, Utilisation d'outils agricoles, Fonctionnement des engins agricoles et Caractéristiques des variétés de légumes.

Comment évoluer dans le métier de maraîcher / maraîchère ?

+

Les évolutions déjà structurées pour ce métier sont Cultivateur urbain / Cultivatrice urbaine, Conseiller / Conseillère technique agricole, Exploitant / Exploitante agricole et Chef / Cheffe de culture responsable d'unité de production agricole.