Métier local · 75 · A1412
Fromager-affineur / Fromagère-affineuse à Paris
Le fromager, artisan du goût, valorise le patrimoine fromager et les méthodes de production artisanales. Réalise la fabrication et l'affinage de fromages dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire Co...
25 167€
médian local
Salaires
Ce que les pros gagnent à Paris
Données salaire brutes annuelles publiées pour fromager-affineur / fromagère-affineuse à Paris.
- Junior
- 25 157€
- Médian
- 25 167€
- Senior
- 29 988€
Repère national : 21 885€ médian.
Compétences clés
Ce qui est attendu sur le métier
- Animer, coordonner une équipe
- Assurer une veille technologique et suivre les évolutions du domaine fromager
- Réaliser des tests de contrôle chimique au cours du processus de fermentation et émettre des préconisations (ajouts d'ingrédients)
- Assurer le suivi de la qualité des données
- Planifier les opérations de production selon les commandes
- Appliquer des techniques d'affinage spécifiques
- Conduire et contrôler un procédé de fermentation
- Développer de nouvelles recettes de fromages
Organismes · 2
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Questions fréquentes
À propos de ce métier à Paris
- Quel est le salaire d'un fromager-affineur / fromagère-affineuse à Paris ?
- Le salaire médian publié pour ce métier à Paris est de 25 167 € bruts par an.
- Quelles compétences pour fromager-affineur / fromagère-affineuse ?
- Les compétences clés référencées sont Animer, coordonner une équipe, Assurer une veille technologique et suivre les évolutions du domaine fromager, Réaliser des tests de contrôle chimique au cours du processus de fermentation et émettre des préconisations (ajouts d'ingrédients), Assurer le suivi de la qualité des données et Planifier les opérations de production selon les commandes.