CQP Préparateur vendeur en Boulangerie viennoiserie pâtisserie

Le CQP Préparateur Vendeur en Boulangerie, Viennoiserie, Pâtisserie dispensé par la Chambre de Métiers et de l'Artisanat de Guadeloupe est une formation professionnalisante de 175 heures inscrite au RNCP (n°26598). Ce certificat de qualification professionnelle forme des collaborateurs polyvalents capables d'assurer à la fois la préparation, la fabrication et la vente de produits de boulangerie, viennoiserie et pâtisserie.

Le programme s'articule autour de quatre missions opérationnelles : démarrer le poste de travail en respectant les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP), conduire le poste en réalisant les préparations selon les fiches techniques et les objectifs quantitatifs, assurer la mise en vitrine et la vente en conseillant la clientèle, et préparer le poste suivant en transmettant les informations nécessaires à la continuité de la production. L'accent est mis sur la qualité des produits et le respect des normes sanitaires.

Cette certification, délivrée par la branche professionnelle de la boulangerie-pâtisserie et validée par France Compétences, répond à un besoin fort du secteur artisanal en Guadeloupe et dans l'ensemble de la France. Le métier de préparateur vendeur en BVP offre des perspectives d'emploi stables dans un secteur qui recrute en permanence, avec des possibilités d'évolution vers des postes de responsable de production ou de gérance.