CHAMBRE DE METIERS ET DE L'ARTISANAT DE REGION HAUTS-DE-FRANCE · Qualiopi
CAP Production et service en restaurations (rapide, collective, cafétéria) - Enseignements Général et Professionnel
Le titulaire du CAP "Production et service en restaurations" (rapide, collective, cafétéria) est un professionnel qualifié qui, sous l'autorité d'un responsable, exerce son métier dans différents secteurs de la restauration.
Présentation
Ce que propose cette formation
Le titulaire du CAP "Production et service en restaurations" (rapide, collective, cafétéria) est un professionnel qualifié qui, sous l'autorité d'un responsable, exerce son métier dans différents secteurs de la restauration. Il réalise et met en valeur des préparations alimentaires simples, en respectant les consignes et la réglementation relative à l'hygiène et à la sécurité. Il met en place et réapprovisionne les espaces de distribution, de vente et de consommation avec des produits prêts à consommer sur place ou à emporter. Il accueille, conseille le client ou le convive, prend et prépare la commande de celui-ci. Il assure la distribution et le service des repas. Il procède à l'encaissement des prestations. Il assure des opérations d'entretien des locaux, des équipements, des ustensiles et du matériel.
Certification visée
CAP Production et service en restaurations (rapide, collective, cafétéria)
Référencée sous le code 35317 . La certification est enregistrée à France Compétences. Vérifiez le statut d'enregistrement et les blocs de compétences avant de vous engager.
Organisme
CHAMBRE DE METIERS ET DE L'ARTISANAT DE REGION HAUTS-DE-FRANCE
Organisme certifié Qualiopi — référentiel national qualité prérequis pour mobiliser les financements publics (CPF, OPCO, France Travail).
Débouchés
Vers quels métiers
-
Agent polyvalent de restauration collective (cantines, hôpitaux, EHPAD)
-
Employé de restauration rapide ou cafétéria d'entreprise
-
Commis de cuisine en restauration collective
-
Équipier en restauration de chaîne ou franchise
-
Responsable de point de vente alimentaire
-
Évolution vers le Bac Pro Cuisine ou le BP Arts de la Cuisine
À savoir
Pour décider en confiance
Le CAP Production et Service en Restaurations (rapide, collective, cafétéria) proposé par la CMA Hauts-de-France forme des professionnels qualifiés capables d'intervenir dans tous les secteurs de la restauration collective et rapide. Ce diplôme de niveau 3 prépare à la production culinaire, au service en salle et à la gestion d'un poste de travail dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Le programme couvre la préparation et la valorisation de préparations alimentaires simples, la mise en place et le réapprovisionnement des espaces de distribution et de vente, l'accueil et le conseil client, la prise et la préparation des commandes, la distribution et le service des repas, l'encaissement, ainsi que les opérations de nettoyage et d'entretien des locaux et équipements conformément au protocole HACCP.
La formation en apprentissage alterne cours théoriques en centre CMA et pratique en entreprise, permettant une immersion professionnelle complète. La CMA Hauts-de-France accompagne chaque apprenant avec un diagnostic personnalisé, des tests de positionnement et un suivi individualisé. Les titulaires du CAP accèdent directement à l'emploi dans un secteur qui recrute massivement en France.
Tarif & infos pratiques
Les chiffres de la fiche
- Prix
- 5 600 €
- CPF
- Éligible
- Alternance
- Non
- Durée
- 560 h
- Modalité
- Présentiel
- Niveau de sortie
- Niveau 3
Données issues de la fiche publiée. Vérifiez le prix et la session sur le site de l'organisme avant de vous engager. CPF, OPCO et France Travail peuvent couvrir tout ou partie du financement selon votre situation. Comprendre les financements →
Questions fréquentes
Réponses construites à partir de la fiche
Quelle est la durée de cette formation ?
+
La durée indiquée sur la fiche est 560 h.
Quel est le prix de cette formation ?
+
Le prix affiché est 5 600 €.
Cette formation est-elle éligible au CPF ?
+
Oui, la fiche indique une éligibilité CPF.
Quelle est la modalité de cette formation ?
+
La modalité renseignée est Présentiel.
Quelle certification est visée ?
+
La fiche vise la certification CAP Production et service en restaurations (rapide, collective, cafétéria) (35317).
Quels débouchés sont mentionnés ?
+
La fiche mentionne 6 débouchés, notamment Agent polyvalent de restauration collective (cantines, hôpitaux, EHPAD), Employé de restauration rapide ou cafétéria d'entreprise et Commis de cuisine en restauration collective.
Quel organisme propose cette formation ?
+
L'organisme affiché est CHAMBRE DE METIERS ET DE L'ARTISANAT DE REGION HAUTS-DE-FRANCE, avec la mention Qualiopi.
Les réponses sont construites uniquement à partir des champs réellement présents dans cette fiche.
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