CHAMBRE DE METIERS ET DE L'ARTISANAT DE REGION NOUVELLE AQUITAINE

40-BP-BOUCHER-2024-2025

Il maîtrise les techniques professionnelles dans un objectif permanent d'optimisation de l'ensemble des tâches en respectant les réglementations en vigueur, notamment les règles d'hygiène et de sécurité.

11 830€·3010 h·Présentiel·CPF éligible
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Présentation

Ce que propose cette formation

Il maîtrise les techniques professionnelles dans un objectif permanent d'optimisation de l'ensemble des tâches en respectant les réglementations en vigueur, notamment les règles d'hygiène et de sécurité. Il connaît les principes généraux du développement durable répondant aux exigences environnementales. Il est capable d'organiser et de gérer une unité d'exploitation. A terme, il doit être capable de reprendre, de créer et de gérer une entreprise.

Organisme

CHAMBRE DE METIERS ET DE L'ARTISANAT DE REGION NOUVELLE AQUITAINE

Organisme de formation référencé.

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Pour décider en confiance

Le Brevet Professionnel Boucher, proposé par la CMA Nouvelle-Aquitaine, est un diplôme de niveau 4 (bac) qui forme des professionnels hautement qualifiés dans la transformation, la gestion et la commercialisation des produits carnés. D'une durée de 2 ans en alternance, la formation se déroule en présentiel sur les sites CMA de Boulazac, Limoges ou Mont-de-Marsan.

Le programme couvre l'ensemble de la chaîne de valeur du métier : approvisionnement et achats auprès des filières, techniques de découpe et transformation avancées, élaboration de produits élaborés (charcuterie, plats cuisinés), gestion d'un rayon ou d'un point de vente, et commercialisation directe. Les enseignements intègrent les normes d'hygiène HACCP, la traçabilité, la sécurité alimentaire et les enjeux de développement durable.

L'apprentissage en situation réelle de travail — en boucherie artisanale, grande distribution ou atelier de transformation — représente environ deux tiers du temps de formation, garantissant une montée en compétences opérationnelle immédiate.

Tarif & infos pratiques

Les chiffres de la fiche

Prix
11 830 €
CPF
Éligible
Alternance
Non
Durée
3010 h
Modalité
Présentiel
Niveau de sortie
Niveau 4

Données issues de la fiche publiée. Vérifiez le prix et la session sur le site de l'organisme avant de vous engager. CPF, OPCO et France Travail peuvent couvrir tout ou partie du financement selon votre situation. Comprendre les financements →

Questions fréquentes

Réponses construites à partir de la fiche

Quelle est la durée de cette formation ?

+

La durée indiquée sur la fiche est 3010 h.

Quel est le prix de cette formation ?

+

Le prix affiché est 11 830 €.

Cette formation est-elle éligible au CPF ?

+

Oui, la fiche indique une éligibilité CPF.

Quelle est la modalité de cette formation ?

+

La modalité renseignée est Présentiel.

Quels débouchés sont mentionnés ?

+

La fiche mentionne 6 débouchés, notamment Boucher qualifié en boucherie artisanale ou grande distribution, Responsable de rayon boucherie et Chef boucher et responsable d'atelier de transformation.

Quel organisme propose cette formation ?

+

L'organisme affiché est CHAMBRE DE METIERS ET DE L'ARTISANAT DE REGION NOUVELLE AQUITAINE.

Les réponses sont construites uniquement à partir des champs réellement présents dans cette fiche.

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